Fiziologia gustului: Cafeaua

fiziologia gustului cafeaua de pusa roth liber sa spun

Doamnelor şi domnilor, astăzi m-am gândit să vă invit la o ceașcă de… istorie a cafelei, că tot ne oferim unii altora cafele virtuale, căci am cam pătruns în lumea virtuală, cu toate obiceiurile noastre, de mâncăruri ce să mai vorbim, așa că vom încerca şi astăzi să definim gusturi, să intrăm în tainele gastronomiei, cuvânt ce se aude ca un clinchet uşor de clopoţel. Foarte mulţi oameni de pe această planetă îşi încep ziua cu o cafea care, de cele mai multe ori, este socotită drept mic dejun. Ceilalţi, care consumă cafea după masă, o socotesc o băutură  de refacere, de înviorare. Acum se pune întrebarea cum o consideră cei care beau mai multe cafele pe zi, dar asta trebuie să fie pasiune, aș spune eu. Aproape toți oamenii de pe planetă beau cafea, dar, oare, se mai întreabă cineva când şi unde a apărut cafeaua? Originile cafelei s-ar afla într-o regiune a Etiopiei numită Kaffa și apoi introdusă în lumea arabă prin Egipt și Yemen, unde începe să se cultive în scopuri comerciale. În trecut cafeaua era considerată aliment și nu băutură. Triburile est-africane măcinau boabele crude de cafea și prin amestecarea cu grăsime animală obțineau o pastă pe care războinicii o consumau pentru a avea mai multă energie în timpul luptelor. Continuă lectura „Fiziologia gustului: Cafeaua”